Menu

Over mij

Hi! Ik ben Marjolein,

Bourgondische Brabantse by heart met als missie om mijn culinaire avonturen toegankelijk te maken voor jou. Houd jij ook zo van heerlijk eten en drinken dat typisch is voor een bepaalde streek en wil je dat ook op die plek gaan ontdekken? Dan ga ik je inspireren en meenemen naar mijn favoriete plekken.

Ga mee op reis!

Ik organiseer culinaire reizen op maat voor jou en je gezelschap, georganiseerde reizen die ik zelf begeleid en incentives voor bedrijven. Voor ieder budget ga ik met even veel enthousiasme aan de slag om de perfecte beleving samen te stellen. Gespecialiseerd in onvergetelijke trips naar de Champagne, Bourgogne en Piemonte, maak ik van iedere reis een culinair avontuur om nooit meer te vergeten.

Doe inspiratie op

Met een grote passie voor eten, drinken en gastvrijheid én een nog grotere passie voor eerlijk geproduceerd, lokaal en in het seizoen neem ik je vast mee in mijn reisverhalen. Ze geven je inspiratie voor reizen die jij zou kunnen maken en ik deel de beste recepten en verhalen over de leukste mensen die ik onderweg leer kennen met je.


Meld je aan voor de nieuwsbrief

Vier keer per jaar de nieuwste culinaire reistips en avonturen in je mailbox!


Verwachtingen overtreffen

Mijn passie voor eten, drinken, gastvrijheid en het ontdekken van de wereld begon al vroeg. Na de Hoge Hotelschool Breda kwam ik via werken in een hotel en daarna als salesmanager voor een merk in ‘natuurlijke schoonheid’ bij Moët Hennessy Nederland terecht. Bekend van de grote merken Moët&Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon en Hennessy. Daar heb ik ruim 5 jaar met heel veel passie en plezier de rol van accountmanager gastronomie voor zuid-Nederland ingevuld. Het was fantastisch; ik kwam bij de beste restaurants, clubs en cocktailbars en mocht regelmatig met klanten naar de Champagne om de huizen te gaan bezoeken. Ik ben toen helemaal verliefd geworden op het product en de streek en de wens om dit te delen met een groter publiek is toen geboren. Het belangrijkste wat ik daar heb geleerd is dat je door groot te denken en heel hard te werken je iedere verwachting kunt overtreffen. 

Toutes Culinair en Tour Culinair

Eind 2018 besloot ik om mijn eigen weg te gaan en me nog meer bezig te gaan houden met reizen, eten en drinken. Ik begon met mijn eigen bedrijf genaamd Toutes Culinair, waarmee ik gastvrijheidstrainingen geef en in te huren ben als gastvrouw of sommelier. Ik haalde mijn SommelierOorkonde op de WijnAcademie en ben bezig met WSET3, Advanced International in Wines. Maar de champagne blijft me roepen; kennissen vroegen of ik voor hen een leuk weekend kon organiseren, want ‘jij kent het daar zo goed en maakt altijd overal een feestje van’. Het werd een groot succes en twee weken later was Tour Culinair officieel een feit!

Be my guest

Mijn kennis over wijn, mijn eigen netwerk in de Champagne en goede connecties in de Bourgogne en Piemonte samen met mijn onuitputtelijke enthousiasme over het lokale eten drinken van een streek ontdekken en dat met jullie willen delen, maken mij de perfecte partner in crime voor jouw volgende culinaire reis of incentive. Ook naar andere streken organiseer ik graag een culinair avontuur, via bevriende wijnimporteurs in Nederland kom ik in contact met de mooiste wijnhuizen in Europa en zelfs daarbuiten. Via hen kan ik op veel plekken een prachtige reis samenstellen. The sky is the limit. Nieuwsgierig geworden? Laat een berichtje achter en ik kijk er naar uit om kennis met je te maken. Be my guest!

Marjolein van der Vleuten – culinaire reiziger en owner/founder van Tour Culinair

Mijn favorieten

  • Favoriete champagne: Dom Ruinart Blanc de Blancs 2002
  • Favoriete wijn: Voor een Meursault 1er cru kun je me altijd wakker maken! Lekker wat Époisses erbij, hmm…
  • Lievelingseten: Ik hou nogal van eten dus bij deze mijn top 3: Op één Bretonse oesters, met een kneepje citroen en zwarte peper, op twee Cannoli met verse ricotta en pistache, dat is een Siciliaanse specialiteit en op drie wortelstamp met hachée gemaakt door mijn moeder naar het recept van oma. Dat is echt thuis komen!
  • Beste restaurant: Restaurant Da Vinci in Maasbracht. Ga hier heen voor het ‘Duo van Pietjesveld’ signatuur van chef Margo Reuten met een glas Moët Rosé Vintage. Zó goed.
  • Beste culinaire beleving: Hier kan ik even niet kiezen tussen een champagnelunch in de wijngaard van het beroemde Krug Clos du Mesnil in Le-Mesnil-sur-Oger en een fruits de mer lunch op een zandplaat in de Oosterschelde door Restaurant Katseveer. Luxeprobleem, I know.
  • Lievelingsplek: Belle-Île-en-Mer, betekent letterlijk ‘mooi eiland in de zee’. Subtropisch eiland voor de kust van Bretagne met een fijne mix van hippies en zeelui en heerlijk eten van het eiland.
  • Lievelingsmens: Mijn vriend Lucien. Houd gelukkig ook van lekker eten en drinken want hij moet nogal vaak mee als proefkonijn op mijn culinaire ontdekkingsreizen. Met jou is alles leuker!
  • Lievelingsdier: Onze chow-chow Hurley. Deze eigenwijze viervoeter met kwispelstaart die-altijd-kwispelt heeft de knapste snuit van de wereld en maakt me altijd vrolijk.
  • En als je dan een keer niet met eten en drinken bezig bent? Dan ben ik aan het skiën of maak ik ontwerpen voor meubels of ons huis. Lucien maakt de mooiste eikenhouten meubels naar mijn ontwerp voor in ons huis. Volgende project wordt een overdekte lounge met buitenkeuken in de tuin.
  • Is er dan iets dat je echt niet lust? Jazeker! Koriander, echt bah het verpest voor mij echt een heel gerecht. Ik drink nog liever een flesje Dreft leeg; zelfde smaak en ieder geval nog iets met bubbels.
  • Slechtste ervaring: als ergens de service heel slecht is, is dat voor mij echt een reden om zo snel mogelijk weg te komen. Maar slechte recensies plaatsen doe ik niet. Ik probeer wel een opbouwende mail te sturen, zodat er iets met de feedback gedaan kan worden en het hopelijk voor de volgende gasten wél een feestje wordt.